vielleicht sollten wir hier nochmal kurz aufgreifen, dass die Zugabe von Salz in den Wassertopf die Siedetemperatur herabsetzt und nicht erhöht wie einige Amateurköche im Podcast angaben (sofern ich mich nicht verhört habe)
Von Nudelnabschrecken habe ich noch nie gehört und praktiziere es dementsprechend auch nicht
Danke wie immer für den Podcast
Nachtrag: das mit der Siedetemperatur ist #FakeNews wie ich gelernt habe, siehe Erklärungen weiter unten
Als gelernter Koch füge ich noch hinzu:
Das gesalzene Wasser kann auch vor dem kochen der Nudeln probiert werden. Es sollte wie Meerwasser sein, meist wird viel zu wenig Salz dazugegeben und die Nudeln werden damit nur eine fade G‘schicht. Diese Grundwürze kann auch eine gute Sauce nicht mehr ersetzen, man bringt in die Nudeln keinen Geschmack mehr hinein.
Öl im Wasser ist Verschwendung und das abschrecken eine Sünde: Damit wird nur die Stärke abgewaschen. Die sollte erhalten bleiben, damit die Sauce eine Einheit mit den Nudeln ergeben (sie klebt an ihnen).
Wichtig: Die Sauce sollte immer auf die Nudeln warten und nicht umgekehrt!
Nein ich glaub das haben wir nicht gesagt. Soweit ich mich erinnern kann haben wir nur gemeint (und das deckt sich mit deiner Angabe) das es erst später zu kochen beginnt wenn es gesalzen ist und man am besten erst dann salz wenn es bereits kocht.
Und auch @Zocki bestätigt da ja unseren Einwurf und auch seinen letzten Satz kann ich so 1:1 unterschreiben.
liest man anderes. Was ich gefunden habe ist aber, dass Wasser mit einer bestimmten Menge Salz trotzdem schneller kocht, was aber nicht am niedrigeren Siedepunkt wie du meinst, sondern an der sog. Wärmekapazität liegt. Ich lerne aber immer gern dazu.
Allgemeinwissen. Dachte ich zumindest
Tja, hmm, da war ich mir sooo sicher und fühlte mich als Schweinchen Oberschlau…aber Griff in die Latrine meinerseits, @Wiesi, sorry.
Danke für die Aufklärung. Ich bestelle ab sofort meine Pasta wohl lieber beim Pizzadienst statt selber zu kochen… obwohl, das ist auf den zweiten Gedanken hin ist das auch keine gute Idee
Thema abgehakt
Dann erwähne ich noch kurz, dass mir der Eurovision-Film auch super gefallen hat!
Wir haben gleich den Soundtrack gekauft und meine Frau summt jetzt den ganzen Tag „Ja ja Ding Dong“ (fragt bitte nicht nach)
ich würde empfehlen wenn du schon olivenöl drüber geben willst, dass du das nach dem kochen machst und nicht ins wasser. damit hast du auch deinen italienischen geschmack. gegen olivenöl sagt ja denk ich niemand was, aber wann man es dazu gibt ist entscheidend
Schön langsam könnt ihr bei Neo Podcast Mal den Jamie Oliver einladen, der weiß wie sowas geht, in Zukunft heißts wohl Shock2 Neo Kochshow bitte nicht!
Wo bleiben die Lieferdienste denn dann auf der Strecke wenn jeder selber Kocht, nee ich bestell lieber. Bisschen Kühl, Gefrier Gemüse mach ich mir in der Pfanne alles andere wird bestellt.
Hab ich auch noch nie gehört, aber erlaubt ist was schmeckt.
Wobei, das rote Pesto vom Hofer wirklich sehr gut ist, esse fast nur das wenn es Pesto gibt.
Wir bestellen selten, die Lokale die ich mag liefern nicht und dort hol ich das Futter selbst ab.
Keine Sorge, wird nicht passieren, aber gutes Essen gehört sicher zu meinen Top 5 Dingen auf dieser Welt. In der aktuellen Folge ging es ca. 3-5min um’s Nudeln kochen, wobei das scheinbar der größte Brocken der 3h Folge ist, der hängen blieb .
Team Schiggy! Wie kann man den nur stehen lassen?!
Tamagotchi ist ein Spielzeug. Hab ich nie als Videospiel wahrgenommen. Furby auch nicht. Hatte übrigens beides als Kind, und an keinem davon meinen Spaß. Pure Geldverschwendung. Sorry an meine Eltern. Oh, aber dieses tamgotchiartige Digimon Spiel hab ich gern gespielt.
Ja-Nein:
Ich schrecke Nudeln nicht ab und geb auch zu keinem Zeitpunkt Öl dazu.
Zum Einschlafen hör ich gar nix, da brauch ich Ruhe und wie Clemens offene Ohren. (Ein dafür, dass er zusammen mit seiner Frau schlafen geht)
Und bei der Spiellänge bin ich dafür ganz bei Christoph: Spiele sind nicht zu lang, ich hab zu wenig Zeit.
Schöne Folge war das. Auch ich hab ein paar mal gelacht. Bissi gestresst ist es mir diesmal vorgekommen. Vielleicht weil die Aufnahme nicht gleich geklappt hat und es dann schon spät war?
Der James Bond Block hat mir gut gefallen. Bei mir daheim waren die alten James Bond Filme auch typisches Mama-bügelt-Programm. Den ersten Roman (Casino Royale) hab ich auch gelesen. Hat mir damals gut gefallen. Der zweite wartet in meinem tbr-Regal. Weiß jemand von euch, warum sie die eigentlich nicht in chronologischer Reihenfolge verfilmt haben? Eventuell kam das schon mal in einem Podcast vor, aber ich habs vergessen.
Auch den Part über die Spielzeuge fand ich interessant. Ich war ebenfalls eines dieser Kinder, das gern aufbaut, alles herrichtet, sich die Rollen überlegt, und am „klassischen Spiel“ dann kein Interesse mehr hat. Dafür hab ich anderen gern zugesehen, wenn sie mir mit Spielzeug Geschichten vorgespielt haben.
Während ich euch so zugehört habe, bin ich draufgekommen, dass ich gar kein Spielzeug hatte, das ich davor als Serie im TV gesehen habe. Also zumindest keine Serie, die extra dazu geschaffen wurde.
Und ich könnte auch kaum eine Marke nennen. Also meine Top 5 zu finden fände ich echt schwer. Barbies waren bei uns sehr dominant. Und halt einfach ein ganzer Haufen anderer Plastikfiguren. Von Schleich, über McDonald’s-Figuren bis hin zu Ü-Eier-Figuren. Pfhu, wenn ich an all das Plastik denke, greif ich mir heutzutage an den Kopf.
Also warm mach ich das rote Pesto auch. Nicht in der Mikrowelle, aber warm. Mir ist das vor ziemlich genau 5 Jahren zum ersten Mal untergekommen, dass mir sowas kalt serviert wurde.